WONDER BRU
Wonder Bru ASBL est née le 5 février 2022 à Bruxelles, d'une passion commune pour les bières artisanales houblonnées par un groupe de trois brasseurs : Emmeline, Nico et Stéphane. Le groupe s'est agrandi avec l'arrivée d'un maraîcher bio Gael mais aussi de Jordane, sommelière de la bière.
BIERE AU MATE
Nico, l'un des trois brasseurs, est argentin. Il a présenté au groupe le maté, thé traditionnel sud-américain, qui se partage entre amis. Notre première bière est infusée au maté, sèche avec du corps, un maltage généreux, des notes épicées de seigle, et un bon houblonnage qui donne un finish herbacé et boisé. Profitez du regain d’énergie !
NOTRE HISTOIRE
Au fil des années, nous avons développé une passion pour le brassage de bières artisanales authentiques, mélangeant des saveurs nouvelles et classiques.
Dans le cadre d'un projet d'agriculture biologique au Pajottenland (banlieue de Bruxelles), nous avons planté nos premiers houblons ensemble en 2020 et essayé différents types de bières, notamment avec les houblons Hallertau, Target, Northern Brewer, Magnum.
Mi-2022, nous avons lancé la bière "Mate Brew", brassée dans 2 brasseries belges: la coopérative "Cohop" (pour les fûts) et la brasserie De Ranke (pour les bouteilles).
UNE HOUBLONNIERE A PROXIMITE DE BRUXELLES
Wonder Bru souhaite démarrer une ferme de houblon près de Bruxelles, en collaboration avec d'autres producteurs biologiques. Notre objectif : apprendre, partager, expérimenter, croiser, produire et profiter!
La Belgique a une longue tradition de culture du houblon, mais n'en produit pas suffisamment pour couvrir la demande de ses brasseurs. Nous souhaitons offrir à l’avenir une variété de houblons locaux aux brasseurs artisanaux.
OÙ NOUS TROUVER?
Vous pouvez nous trouver dans certains magasins, comme Made in Anderlecht, Wandercoop, Le pedalo, Boscoop, Malt attack
Consultez notre Facebook et Instagram pour connaître nos prochains événements.
Wonder Bru Asbl organise des journées de formation autour du brassage. Ces ateliers "Devenez brasseurs le temps d'une journée!" vous plongent dans le monde de la microbrasserie, et vous permettent de faire votre propre bière!
Découvrez les dates de nos prochains ateliers sur Wecandoo: https://wecandoo.be/atelier/brussels-emmeline-nicholas-brewer
Description longue:
Brassage de la bière – formation, création et dégustation
Qu'est-ce qu'une bière ? Nous parlerons de sa composition (ingrédients) et de chaque étape de la fabrication d'une bière. Puis nous passons à la pratique: Nous faisons toutes les étapes du brassage ensemble, pour faire une bière qui vous corresponde ! Concassage, Empâtage, Ébullition, Refroidissement, Mise en fermentation. S'il fait beau, une partie de la formation et le repas du midi (offert sur place) se tiennent en extérieur, dans le jardin. 2 mois plus tard, nous vous invitons à goûter la bière, et vous repartez avec des bouteilles de votre bière.
Matériel et ingrédients fournis par les brasseurs
Dégustation et boutique à la fin de la formation
Merci d'envoyer un mail pour vous inscrire à l'adresse: wonderbruasbl@gmail.com
OU en vous inscrivant via la plateforme Wecandoo au lien suivant: https://wecandoo.be/atelier/brussels-emmeline-nicholas-brewer
Où : Wonder Bru 126 Rue du Broeck 1070 Anderlecht; Bruxelles
Si vous, ou des proches sont intéressés, n'hésitez pas à en parler autour de vous!
Inscription Obligatoire via l'adresse: wonderbruasbl@gmail.com
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